Terroir et gastronomie
La montagne recèle de beaux produits.Les amoureux de la gastronomie française ne seront pas en reste dans les Hautes-Alpes.
La Passion des hommes et femmes amoureux du goût et des bons produits, armés d'un savoir-faire et d'expérience vous proposeront une large gamme de produits du terroir, issue de l'agriculture et des ressources naturelles.
La Passion des hommes et femmes amoureux du goût et des bons produits, armés d'un savoir-faire et d'expérience vous proposeront une large gamme de produits du terroir, issue de l'agriculture et des ressources naturelles.
Dans le Buëch et le Gapençais, la douceur du climat apporte une note provençale permettant les productions de type méditerranéen comme la lavande, le tilleul ou le thym.
Dans la vallée de la Durance, l'arboriculture s'est quant à elle développée et de nombreux vergers de pommes et de poires recouvrent les vallons.
La vigne avec le Mollard, est un cépage noir de cuve originaire des Hautes-Alpes. Il se rencontre dans les vignobles de la haute vallée de la Durance, dans le Gapençais et l'Embrunais.
Enfin, du Dévoluy au Champsaur en passant par le Queyras et le Briançonnais, les élevages ovins, caprins, bovins et porcins sont largement implantés.
Les plats gastronomiques typiques des Hautes-Alpes
Ces produits sains, valorisés par la marque territoriale Hautes-Alpes naturellement. Les recettes phares sont :
- les tourtons du Champsaur,
- les oreilles d'âne du Valgaudemar,
- la Seille de Veynes,
- la truite de Châteauroux les Alpes,
- les desserts au miel...
En vallée ou partis pour une randonnée, vous trouverez d'agréables restaurants en altitude où vous pourrez vous restaurer. Et ne pas oublier les marchés typiques de chez nous.
